Hozzávalók

  • 50 dkg főtt garnéla
  • 1 sárgarépa
  • 1 zellerszár
  • 1 vékony szál póré
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 chilipaprika
  • 5 dkg vaj
  • 4 dl fehérbor
  • 1 csipet sáfrány
  • 3 dl zöldségleves (kockából)
  • 5 dl tejszín
Elkészítési idő 1 óra
Adag 4 főre

Garnélaleves – pirítva

ELKÉSZÍTÉS:

  1.  A garnélákat megtisztítjuk, fejüket letörjük, a páncéljukat lepattintjuk. A garnélafarkat félretesszük. A répát, a zellert, a pórét megtisztítjuk, megmossuk,       apróra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk. A chilit megmossuk, kimagozzuk, összevagdaljuk.
  2. A vajat felmelegítjük, rádobjuk a páncélokat, a fejeket, a fokhagymát, a pórét, a répát, a zellert, és jól lepirítjuk. Felöntjük a bor felével, és ismét lepirítjuk (elpárologtatjuk a bort). Ráöntjük a maradék bort, belekeverjük a chilit, a sáfrányt, és újra lepirítjuk. Ha ismét jól megpirult, felöntjük a zöldséglével, és 15-20 percig főzzük.
  3. Beleöntjük a tejszínt, összeforraljuk, és a levet botmixerrel péppé zúzzuk. Szitán átszűrjük, sóval, borssal ízesítjük, és újra felforraljuk. Belekeverjük a garnélákat, és még 2-3 percig főzzük.

 

TIPP: Még finomabb-különlegesebb, ha a garnélákat előbb fokhagymás olajon átpirítjuk, és így tesszük a levesbe.

 

BORAJÁNLÓ:

Kreinbacher Juhfark

Bazalt teraszokról szüretelt, részben acéltartályban, részben hordóban erjedt és érlelődött juhfark. Gyümölcsök, méz, koriander, körte és virágok, finom ásványosság, beérett savak, hosszú befejezés.

 

Receptek

Bacalhau confitado

Tovább

BoLuo gulao xiaqiu

Tovább

Hotate no saute

Tovább

Terre & mer

Tovább

Éjféli falatkák: alufóliában sült krumpli garnélarákkal és céklával

Tovább

Gratinált osztriga pezsgőhabbal

Tovább

Rákos-marhás kenyérfalatkák

Tovább

A homár feldarabolása

Tovább

Pontykrém wrapban

Tovább

Ponty zöldségcsíkokkal

Tovább

Iratkozz fel a hírlevélre!

Értesülj elsőként a METRO legújabb ajánlatairól.

Igényelj METRO kártyát

A bevásárlás igazi élménye, lépje be egy új világba, ahol sose fogynak el az akciók.

metro.hu

Látogasson el weboldalunkra friss ajánlatainkért.

Meríts ötleteket friss katalógusainkból