Nem csak receptek.


Nem csak séfeknek.

Uzbek plov

A kulináris művészet mesterműve. Kazahsztánban a sok népszerű étel egyike az uzbek pilav vagy plov. Több mint ötven variációja létezik: hússal vagy csirkével, borsóval vagy burgonyával, gőzben vagy bárány zsírban készülhet az alaprecept. A plov ősi receptjei változatlan formában fennmaradtak a 10–12. századból, míg a „klasszikus plov” elkészítésének néhány technikája már ezer éves. Az uzbek plov receptje öröklődött, nemcsak generációról […]

Hotate no saute

A japán „washoku” konyha inspirációja. A Mutsu-öböl a Tsugaru-félsziget és a Shimokita-félsziget természeti forrásaival van körülvéve, és a védelmező Hakkoda-hegyre nyílik. Számos tápanyagot kínál, és ez a legjobb környezet a Szent Jakab-kagyló számára. A Mutsu-öbölben található Szent Jakab-kagylók puhák és édesek. Szezonjuk májustól júliusig tart. A miso (szójababkrém) egy tradicionális japán ételízesítő, mely elengedhetetlen a japán konyha számára. A japán stílusú paradicsomszósz misóval az ázsiai és európai ízek kombinációját adja […]

Makhani chooze

A híres vajas csirke eredeti, inspiráló receptje. Két szakaszban készül, melyben a marinálás és a csirke előkészítése épp olyan fontos, mint a mártás. A mártás az étel lelke, bársonyos textúrájának elérése kulcsfontosságú. Az igazi szakértelem, hogy úgy kombináljuk a különböző fűszereket, hogy közben megőrizzük a vajas ízt. Ez a sikeres tálalás kulcsa is. A csirkét oly módon marináljuk, hogy minden falat krémes érzést keltsen a szánkban. […]

ISZTRIAI „PLJUKANCI” TÉSZTA

A tészták különleges helyet töltenek be az isztriai hagyományos konyhaművészetben. Isztria horvát régióját széles körben a horvát gasztronómia gyöngyszemeként ismerik. Emellett az egyik legjobb olívaolaj-régióként és a legjobb európai borvidéki úti célként is elismert. Isztriának több egyedülálló tésztafajtája van, amelyek vonzóvá teszik a régiót azok számára, akik igazán szerelmesei ennek a nemzetközileg ismert ételtípusnak. A „pljukanci” egy hagyományosan isztriai, kézzel sodort tészta, amelyet […]

Zachtgegaarde Hollandse kalfswang

Autentikus holland konyha A választott étel egy hagyományos holland recept egy apró, modern csavarral. A párolt borjúpofa, a holland zeller és a karamellizált zöld spárga kombinációja teszi ezt az ételt egyedülállóvá. Egyike a nagymama receptjeinek, melyek az idő múlásával feledésbe merültek, mivel extra előkészületet igényel, viszont igazán megéri a fáradozást! Tisztítsuk meg a borjúpofát és szeleteljük fel a hagymát vastag karikákra. Finoman pirítsuk meg a húst egy serpenyőben […]

Terre & mer

Kiránduljunk az óceán délnyugati és tengerparti részei között… A foie gras egy liba-, vagy kacsamájból készült luxus ínyencség, egy kifinomult alkotás, mely nagyon jól ismert a francia gasztronómiában. Nyersen, félig sütve vagy sütve tálalják más ételekkel vagy önmagában. A francia törvények értelmében a foie gras nélkülözhetetlen részét képezi Franciaország védett kulturális és gasztronómiai örökségének. Ebben az eredeti receptben a tenger és a föld egyvelege egy […]

SVIČKOVA

Semmi nem írja le jobban a cseh konyhát, mint ez a recept. De ne zavarodjunk össze. A hátszínt tejszínes mártással nem mindig kell valódi hátszínből (a marha hasított féltestének hátsó testnegyede) elkészíteni, más húsfajtákból is kiváló fogás lehet. De miről is szól igazából ez az étel? A csehek számára általában a mártásról. A mártás az elkészítést követő második vagy harmadik napon a legjobb. […]

Vinen kebab

Ez egy boros szószban lassan főzött, nagyon omlós hús régi bolgár receptje. Eredeti neve bolgárul „wine kebab”. Használhatunk akár fehér-, akár vörösbort, kitapasztalhatjuk, melyik passzol jobban az ízlésünkhöz. A klasszikus boros kebabot rendszerint sertéshúsból készítik, habár csirkehúsból vagy borjúhúsból is remek fogás. Az ételhez szükséges egy leheletnyi bor, valamint fűszerek. Kínálhatjuk vörösborral, mely kellemes kiegészítője az ételnek. Alkalmas […]

Stoofvlees

A stoofvlees, más néven carbonnade (flamand pörkölt), egy kulináris mérföldkő Belgiumban. Jellegzetes, lassan főzött marhapörkölt, finom szafttal és édes utóízzel. A húst, mely főként marhaszegy és tarja, megpároljuk a serpenyőben, majd egy hagymás és sörös alapon lassan főzzük. A receptek régiónként kissé eltérnek, például abban, hogy különböző sört használnak, a barna sörtől a Flanders világos sörig, vagy a Trappisttól a Gueuze-ig. A stoofvleest rendszerint hasábburgonyával, valamint […]

Fiaker-Gulasch

Amikor a jellegzetes és mégis osztrák receptekről beszélünk, egyértelmű, hogy a Schnitzel, vagyis a bécsi szelet jut először eszünkbe. Pedig szóba jöhetne a Fiakergulasch is, mely rendkívül gyönyörű módon tükrözi Ausztria fővárosa, Bécs életstílusát. Ezt az eredeti és hagyományos bécsi ételt, a jellegzetes bécsi lovaskocsi sofőrök („Fiaker”) után nevezték el. Az különbség a „rendes” gulyás recepthez képest, melyet Ausztria a korábbi királyi régiónak, Magyarországnak köszönhet, a kolbász […]

Karácsonyi receptjeink

Bővebben

SAJÁTMÁRKÁS RECEPTJEINK

Receptjeink között biztosan talál olyan recepteket, amivel le tudja nyűgözni családját és vendégeit

Hal

Karácsonyi menük #3 – Halas karácsonyi menüsor

Ha unod a csirkét, meg a sertést, íme egy ínycsiklandozó halas menüsor.

2019-10-31

Bővebben

Hal

Édesvízi-, tengeri halak, és számtalan tengeri gyümölcs közül választhatunk, ha halat fogyasztanánk. Ismerjen meg minél többet és fogyassza őket minél sűrűbben!

Bor

Minőségi italok ajándékba

Valódi kihívás az ételek és italok között diszkrimináló gurmandoknak megfelelő ajándé...

2019-10-21

Bővebben

Bor

Ismerje meg a különböző borfajtákat, hogy legközelebb, amikor töltenek a poharába, ön is tudja, hogy valójában mit is iszik.

Hús

Karácsonyi menük #4 – Húsos karácsonyi menüsor

Igazi húsimádók számára egy igazi húsos ünnepi menüsor.

2019-10-31

Bővebben

Hús

Van élet a csirkén túl is! Ismerjen, kóstoljon meg és készítsen is bátran más fajta húsokat is. Sorakoztatjuk mellettük az érveket!

Zöldség gyümölcs

Nem csak a karácsonyi sütibe jó a gyömbér

Egyre többen tudnak arról, hogy milyen sokoldalú növény a gyömbér, sokan továbbra is csak...

2019-11-02

Bővebben

Zöldség gyümölcs

Zöldségek sokasága közül választhatunk, amikor az ajánlott napi ötszöri étkezést kell megtervezni. Nyersen, grillezve, párolva, főzve, ki hogy szereti – mi ezeket ajánljuk és nem csak vegetáriánusoknak!

Aktuális

Nem csak a karácsonyi sütibe jó a gyömbér

Egyre többen tudnak arról, hogy milyen sokoldalú növény a gyömbér, sokan továbbra is csak...

2019-11-02

Bővebben

Aktuális

Hírek, érdekességek, interjúk a gasztronómia világából.

Recept

Uzbek plov

A kulináris művészet mesterműve. Kazahsztánban a sok népszerű étel egyike az uzbek pila...

2020-01-08

Bővebben

Receptek

Nem tudja, mit főzzön? Kipróbálna valami újat? Keresgéljen jobbnál jobb receptjeink közül és készítsen is el belőlük minél többet!

Tippek, trükkök, praktikák

Inspirálódjon tippjeink közül, ismerje meg fortélyainkat

Tippek, trükkök, praktikák

Bővebben

Iratkozz fel a hírlevélre!

Értesülj elsőként a METRO legújabb ajánlatairól.

Igényelj METRO kártyát

A bevásárlás igazi élménye, lépje be egy új világba, ahol sose fogynak el az akciók.

metrokaracsony.hu

Ismerd a METRO karácsonyi kínálatát

Meríts ötleteket ünnepi receptjeink közül, ismerd meg karácsonyi praktikáinkat és áruházaink ünnepi kínálatát