Sütőtök pite

Hozzávalók

Az omlós tésztához:

  • 250g liszt
  • ½ ek sütőpor
  • 80g cukor
  • 1 tojás
  • 125g vaj
  • 1 csipet só

A töltelékhez:

  • 500g sütőtök
  • 300ml sűrített tej
  • 2 tojás sárgája
  • 2 egész tojás
  • 1 tk őrölt fahéj
  • ½ tk őrölt gyömbér
  • ½ tk őrölt szerecsendió
  • 1 csipet porított szegfűszeg
  • ½ tk só

Tejszín a tálaláshoz.

Elkészítési idő 1 gyümölcstorta forma (26cm) / kb. 90 perc + hűlési idő

Sütőtök pite – narancsszínű ízbomba

Amerikában a hálaadás és a halloween nem lenne ugyanaz sütőtök nélkül: a sütőtök pite az ünnepi menü elválaszthatatlan édessége. Ez a ragyogó narancssárga gyümölcs desszertként is hatalmas népszerűségnek örvend. A fahéj, a gyömbér, a szegfűszeg, a szerecsendió egyvelege csodás őszies hangulatot varázsol. Semmi kétség: ha ősz, akkor sütőtök szezon, és ez a sokak által kedvelt ínyencség szinte kötelező — és nem csak Amerikában.

Elkészítés:

Tészta: Szitáljuk egy tálba a lisztet és a sütőport. Adjuk hozzá a cukrot, a tojást, a vajat, a sót. Gyúrjuk össze, majd kb. 30 percre tegyük hűtőbe. Ezután lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát, majd kizsírozott gyümölcstorta formába jól nyomkodjuk bele. Szurkáljuk meg villával, hogy ne legyen buborékos. A belsejére ezután sütőpapírt rakunk, amit száraz babbal lesúlyozunk, és 10­15 percig sütjük.

Töltelék: Hámozzuk meg a tököt és vágjuk darabokra. Süssük 30 percig 150 °C­os sütőben majd pürésítsük össze. Tegyük a pürét egy tálba és keverjük jól össze a sűrített tejjel (ezt magas zsírtartalmú tejjel, vagy tejszínnel is helyettesíthetjük), a tojásokkal, tojássárgákkal, a fűszerekkel és sóval. Öntsük a keveréket a tésztára és süssük 45­50 percig 180 °C­os sütőben. Akkor tökéletes, ha a töltelék megszilárdul, de még nem alakult ki rajta kéreg. Hagyjuk hűlni, majd tejszínhabbal tálaljuk.

Tipp: A felesleges tészta eltávolításához egyszerűen gurítsuk végig a sodrófát a forma szélén.

Receptek

Sáfrányos kagylóleves

Tovább

Bélszín steak „wellington” gomba ragus vajas kosárban kelbimbóval

Tovább

Blini snidlinges tejföllel

Tovább

Bárány csülök, magvas, narancsos tabuleval (menta, koriander)

Tovább

Áfonyás kalács

Tovább

Szarvasgerinc pisztáciás-petrezselymes krusztával, gesztenyés zeller pürével és cseresznyés pecsenyelével

Tovább

Panettone narancsos mascarpone habbal, bazsalikom „pesto”-val

Tovább

Sertésszűz, édeskömény veloutéeval, céklás rizottóval

Tovább

Creme Bruleé erdei gyümölcsökkel

Tovább

Tök latte macchiato

Tovább

Iratkozz fel a hírlevélre!

Értesülj elsőként a METRO legújabb ajánlatairól.

Igényelj METRO kártyát

A bevásárlás igazi élménye, lépje be egy új világba, ahol sose fogynak el az akciók.

metrokaracsony.hu

Ismerd a METRO karácsonyi kínálatát

Meríts ötleteket ünnepi receptjeink közül, ismerd meg karácsonyi praktikáinkat és áruházaink ünnepi kínálatát