Hozzávalók

A bordához 

  • 1,08 kg borda 
  • 250 ml marhahúsos alaplé 
  • 900 g előfőzött közepes burgonya 
  • ek. METRO Chef metélőhagyma 
  • ek. METRO Chef sima levelű metélőpetrezselyem  
  • 40 g METRO Chef vaj 
  • ekAro sertészsír 
  • 375 g Aro szalonna 
  • 3 fej közepes méretű hagyma 

 

A savanyú káposztához 

  • 750 g boros savanyú káposzta 
  • ekAro ananászlé 
  • 3 karika Aro ananász 
  • METRO Chef só és bors ízlés szerint 
Elkészítési idő 45 perc
Adag 6 személyre

SAVANYÚ KÁPOSZTA BORDÁCSKÁVAL

Egy klasszikus német étel új köntösben 

A savanyú káposzta (sauerkraut) nemzetközileg a leghagyományosabb német ételek egyikeként ismert. Mivel rengeteg C-vitamint tartalmaz, régen rengeteget fogyasztották télen, hogy elkerüljék a betegségeket. Ez a nagymértékű fogyasztás vezetett el végül ahhoz a sztereotípiához, hogy a „németek” helyett azt mondták, „krauts”. Azonban úgy tűnik, a sztereotípia megmaradt. Íme a lehetőség, hogy mi is „krautok” legyünk egy napra! 

  1. Ízesítsük a bordát sóval és borssal, és pirítsuk le egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a marhahúsos alaplevet, majd tegyük a serpenyőt a bordával a sütőbe 180°C-on 40 percre (a sütőt melegítsük elő 200°C-ra). Szűrjük át a szaftot. 
  2. Vajon pirítsuk meg a burgonyákat a metélőhagymával és a petrezselyemmel, majd fűszerezzük sóval és borssal. 
  3. Tegyük a zsírt egy pecsenyesütőbe, vágjuk fel a szalonnát kis darabokra, és finoman pirítsuk meg, majd vágjuk fel a hagymát apróra, adjuk a szalonnához és kissé pároljuk meg. 
  4. Adjuk hozzá a savanyú káposztát. Szórjunk a tetejére cukrot, öntsünk rá egy kis vizet és az ananászlevet. Daraboljuk fel az ananászkarikákat, és adjuk hozzá a káposztához. Pároljuk körülbelül 30 percig közepes lángon, néha keverjük meg. 
  5. Tegyük a pecsenyesütőt a sütőbe. Pároljuk további 30-40 percig 175°C-on. Többször keverjük meg, adjunk hozzá folyadékot, ha szükséges. A bordát a sült burgonyával és a savanyú káposztával tálaljuk. 

Receptek

MUGHLAI GYÖMBÉRES CSIRKE

Tovább

SARMALE

Tovább

MILÁNÓI RIZOTTÓ VELŐS CSONTTAL

Tovább

Uzbek plov

Tovább

Zachtgegaarde Hollandse kalfswang

Tovább

Terre & mer

Tovább

SVIČKOVA

Tovább

Stoofvlees

Tovább

Fiaker-Gulasch

Tovább

ÇİĞ KÖFTE

Tovább

Iratkozz fel a hírlevélre!

Értesülj elsőként a METRO legújabb ajánlatairól.

Igényelj METRO kártyát

A bevásárlás igazi élménye, lépje be egy új világba, ahol sose fogynak el az akciók.

metrokaracsony.hu

Ismerd a METRO karácsonyi kínálatát

Meríts ötleteket ünnepi receptjeink közül, ismerd meg karácsonyi praktikáinkat és áruházaink ünnepi kínálatát