Hozzávalók

A plovhoz

  • 2 kg friss bárány vagy marhahús
  • 1,5 kg METRO Chef salotta hagyma
  • 1,5 kg sárgarépa
  • 2 kg METRO Chef rizs
  • 30 g METRO Chef csicseriborsó
  • 30 g fekete mazsola
  • 1 ek. METRO Chef fűszerkeverék
  • 1 ek. METRO Chef só
  • 500 ml víz
  • 200 ml METRO Chef finomított étolaj
Elkészítési idő 2 óra
Adag 6 személyre

Uzbek plov

A kulináris művészet mesterműve.

Kazahsztánban a sok népszerű étel egyike az uzbek pilav vagy plov. Több mint ötven variációja létezik: hússal vagy csirkével, borsóval vagy burgonyával, gőzben vagy bárány zsírban készülhet az alaprecept.

A plov ősi receptjei változatlan formában fennmaradtak a 10–12. századból, míg a „klasszikus plov” elkészítésének néhány technikája már ezer éves.

Az uzbek plov receptje öröklődött, nemcsak generációról generációra, de kereskedőről kereskedőre és utazóról utazóra a Nagy Selyemút mentén. Mialatt a helyi ízlésnek és a rendelkezésre álló alapanyagoknak köszönhetően néhány változtatáson átesett, népszerű étellé vált a keleti népek között Kínától egészen Azerbajdzsánig.

  1. A csicseriborsót áztassuk vízbe 24 órára, a rizst pedig 1 órára a főzést megelőzően.
  2. Vágjuk fel a húst kockára. Negyedeljük a hagymákat és szeleteljük fel. A répát vágjuk fel csíkokra.
  3. Melegítsük fel az olajat és kezdjük el sütni a húst. Adjuk hozzá a fűszereket a plovhoz.
  4. Süssük addig, míg kissé barna nem lesz minden oldalán, és adjuk hozzá a hagymát. Süssük a hagymát a hússal, míg a hagyma meg nem puhul. Tegyük a tetejére a répát, de ne keverjük össze. Adjuk hozzá a vizet. Főzzük a húst közepes lángon 60 percig. Adjuk hozzá a csicseriborsót és a mazsolát. Főzzük további 30 percig.
  5. Adjuk hozzá a rizst. Tegyük a többi hozzávaló tetejére. Adjunk hozzá némi sót. Fedjük le, és alacsony lángon főzzük 20 percig.

Receptek

Hotate no saute

Tovább

ISZTRIAI „PLJUKANCI” TÉSZTA

Tovább

Zachtgegaarde Hollandse kalfswang

Tovább

Terre & mer

Tovább

SVIČKOVA

Tovább

Stoofvlees

Tovább

Fiaker-Gulasch

Tovább

VARENYKY MEGGYEL

Tovább

ÇİĞ KÖFTE

Tovább

LOKŠE S LEKVÁROM

Tovább

Iratkozz fel a hírlevélre!

Értesülj elsőként a METRO legújabb ajánlatairól.

Igényelj METRO kártyát

A bevásárlás igazi élménye, lépje be egy új világba, ahol sose fogynak el az akciók.

metrokaracsony.hu

Ismerd a METRO karácsonyi kínálatát

Meríts ötleteket ünnepi receptjeink közül, ismerd meg karácsonyi praktikáinkat és áruházaink ünnepi kínálatát