Hozzávalók

A sertéspörkölthöz

  • 900 g sertéshús
  • 50 ml METRO Chef finomított növényi olaj
  • 50 g METRO Chef vaj
  • 1 fej normál méretű hagyma
  • 25 g METRO Chef paradicsompüré
  • 20 g Aro liszt
  • 100 ml vörösbor – a Sommelier ajánlásával
  • 1 ek. METRO Chef pirospaprika
  • 3 g METRO Chef szemes feketebors
  • 10 g METRO Chef babérlevél
  • 10 g METRO Chef só
  • 20 g METRO Chef petrezselyem

 

A körethez

  • 160 g METRO Chef rizs
  • 20 g hagyma
  • 50 g METRO Chef vaj
  • 2 g METRO Chef durvára őrölt bors
  • 10 g METRO Chef só
Elkészítési idő körülbelül 90 perc
Adag 6 személyre

Vinen kebab

Ez egy boros szószban lassan főzött, nagyon omlós hús régi bolgár receptje. Eredeti neve bolgárul „wine kebab”. Használhatunk akár fehér-, akár vörösbort, kitapasztalhatjuk, melyik passzol jobban az ízlésünkhöz.

A klasszikus boros kebabot rendszerint sertéshúsból készítik, habár csirkehúsból vagy borjúhúsból is remek fogás. Az ételhez szükséges egy leheletnyi bor, valamint fűszerek. Kínálhatjuk vörösborral, mely kellemes kiegészítője az ételnek. Alkalmas vacsorára vagy ebédre, egy hűvös vagy akár egy forró napon.

  1. Távolítsuk el a húst a lábról vagy lapockáról. Öblítsük át hideg vízzel, csontozzuk ki és vágjuk 25-30 g nagyságú kis darabokra. Szórjuk meg sóval és feketeborssal (durvára őrölt) és keverjük össze az apró darabokra vágott hagymával. Tegyük a húst egy edénybe, melyben előre felmelegítettük az olajat és pároljuk el róla a vizet.
  2. Szórjuk meg pirospaprikával, majd adjuk hozzá a higított paradicsompürét és a bor felét. Hagyjuk így alacsony lángon, amíg a víz elpárolog, majd adjunk hozzá egy kevés forró húslevest.
  3. Amikor a hús már majdnem puha, adjuk hozzá a maradék bort, őrölt feketeborsot, babérlevelet és végül a liszttel sűrített vajat. Helyezzük az edényt a sütőbe, és süssük az ételt addig, míg a hús teljesen megpuhul.
  4. Tálaláskor vajjal és hagymával készült rizst kínáljunk köretként.

Receptek

FENYŐMAGOS, GORGONZOLÁS TAGLIATELLE

Tovább

UKRÁN BORSCS

Tovább

SZÁRMA

Tovább

SAVANYÚ­KÁPOSZTA-LEVES

Tovább

DJERDAP SÜGÉR

Tovább

Bacalhau confitado

Tovább

SARAMURĂ DE CRAP CU MĂMĂLIGĂ

Tovább

Sopa Mallorquina

Tovább

MUGHLAI GYÖMBÉRES CSIRKE

Tovább

BoLuo gulao xiaqiu

Tovább

Iratkozz fel a hírlevélre!

Értesülj elsőként a METRO legújabb ajánlatairól.

Igényelj METRO kártyát

A bevásárlás igazi élménye, lépje be egy új világba, ahol sose fogynak el az akciók.

metro.hu

Látogasson el weboldalunkra friss ajánlatainkért.

Meríts ötleteket friss katalógusainkból