A megtisztított burgonyát kockára, a póréhagymát pedig karikára vágjuk.
Lábasban olívaolajat melegítünk, rátesszük a hagymát valamint a burgonyát és aranysárgára pirítjuk.
Ezután ízesítjük sóval, felöntjük másfél liter vízzel és puhára főzzük. A tejfölt elkeverjük 2 dl főzőlével, majd a leveshez öntjük és összeturmixoljuk.
Újra felforraljuk és ízesítjük őrölt fehérborssal. Tálalásnál pirított kolozsvári szalonnát szórunk a tetejére.