Hozzávalók

  • 4 db nyúlcomb
  • 2 közepes fej vöröshagyma
  • 4 szál sárgarépa
  • 2 szál gyökér
  • 1 db zellergumó
  • 2 l zöldségalaplé
  • 4 dl száraz fehérbor
  • csipet cukor
  • fehérbors
  • liszt
  • olaj
  • 2 babérlevél
  • 3 dkg vaj
Elkészítési idő 60 perc
Adag 4 fő

Fehérboros nyúlcomb

A hagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, majd vékony metéltre vágjuk. A nyúlcombokat megmossuk és szárazra töröljük. Besózzuk, kevés fehérborsot őrlünk rá, majd lisztbe forgatjuk. Egy mélyebb serpenyőben kevés olajat forrósítunk, majd a nyúlcombokat mindkét oldalán, 3-3 percig sütjük. Kivesszük és tányérra tesszük őket. Ezután ugyanebben a serpenyőben megpirítjuk a vöröshagymát. Felöntjük a bor felével, megvárjuk, míg felforr, majd hozzáöntünk fél liter alaplevet és beletesszük a babérlevelet. Ha újra felforrt, beletesszük a nyúlcombokat, megsózzuk, és lassan pároljuk. Időközben, apránként hozzáöntjük a maradék fehérbort, és ha kell, kevés alaplevet. Mire a nyúl megpuhul, kb 30-40 perc, addigra a hagymától és a liszttől kellően besűrűsödik a mártás is. Közben a megmaradt alaplevet felforraljuk és pár perc alatt leforrázzuk benne a zöldségeket. Leszűrjük, olvasztott vajon átforgatjuk és forrón adjuk a nyúlcombok mellé.

Receptek

Sáfrányos kagylóleves

Tovább

Bélszín steak „wellington” gomba ragus vajas kosárban kelbimbóval

Tovább

Bárány csülök, magvas, narancsos tabuleval (menta, koriander)

Tovább

Sertésszűz, édeskömény veloutéeval, céklás rizottóval

Tovább

Éjféli falatkák: Sült marhaszelet parmezán kosárban

Tovább

Sertéshúsos pite bárányhús filével

Tovább

Töltött borjúhús

Tovább

Kenyérmorzsás-paradicsomos csirkemell

Tovább

Kelbimbós csirkecombok

Tovább

Kávés-narancsos kacsamell

Tovább

Iratkozz fel a hírlevélre!

Értesülj elsőként a METRO legújabb ajánlatairól.

Igényelj METRO kártyát

A bevásárlás igazi élménye, lépje be egy új világba, ahol sose fogynak el az akciók.

metrokaracsony.hu

Ismerd a METRO karácsonyi kínálatát

Meríts ötleteket ünnepi receptjeink közül, ismerd meg karácsonyi praktikáinkat és áruházaink ünnepi kínálatát