A gombákat megtisztítjuk egy száraz konyharuhával, de nem mossuk. Falatnyi darabokra vágjuk őket.
A kacsamellből száliránynak megfelelően hasábokat vágunk és ezekből a szálirányra merőlegesen kb. 2 mm-es szeleteket vágunk.
Wokban vagy magas falú serpenyőben olajat hevítünk. Az olajban megpirítjuk a zúzott fokhagymát, finomra vágott chilit, gyömbért majd a kacsamellet. Ha a hús kifehéredett, hozzátesszük a feldarabolt újhagyma fehér részét és felöntjük az alaplével.
Ízesítjük a szója szószokkal római köménnyel, korianderrel és a lime-ok kifacsart levével.
Rövid forralás után beletesszük a gombákat és körülbelül 2 percig együtt forraljuk.
Tálalás előtt hozzátesszük a finomra vágott friss koriander zöldet és az újhagyma zöldjét.