Hozzávalók

  • 1 db alsó pulykacomb
  • 1 db sütőtök kb. 1,5 kg
  • 5 szál sárgarépa
  • 2 db narancs
  • 2 ek. méz
  • fokhagyma
  • olívaolaj
  • gyömbérpor
  • 1 l zöldségalaplé
  • 4 dkg vaj
Adag 4

Narancsos pulykacomb, sütőtök pürével

A sárgarépákat megtisztítjuk és karikára vágjuk. A narancsok héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk. A pulykacombokat besózzuk és bedörzsöljük gyömbérporral. Egy mélyebb serpenyőben kevés olajat melegítünk, a pulykacombot körbesütjük, és egy tányérra szedjük. A serpenyőben kissé megpirítjuk a sárgarépát, ráöntjük a mézet, a narancslevet és összeforraljuk. Ezután felöntjük fél liter alaplével, enyhén megsózzuk, beleszórjuk a narancshéjat és visszatesszük bele a pulykacombot. Fedő alatt, időnként kevés alaplevet aláöntve megpároljuk a combot. Figyeljünk arra, hogy a legvégére csak kevés szaft maradjon alatta. Mikor a tűzről lehúzzuk, de fontos, hogy közvetlen tálalás előtt a kockára vágott hideg vajat elkeverjük benne.
A sütőtököt hosszában félbevágjuk és a magjait a rostokkal együtt kikaparjuk. Tepsire tesszük, megsózzuk, megszórjuk gyömbérporral és meglocsoljuk olívaolajjal. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 25-30 perc alatt megsütjük. Miután kivettük a sütőből, kikaparjuk a húsát és kevés olívaolajjal simára keverjük. Párolt répa, sütőtök püré, pulykacomb, vajas mártás, mennyei.

Receptek

Sáfrányos kagylóleves

Tovább

Bélszín steak „wellington” gomba ragus vajas kosárban kelbimbóval

Tovább

Bárány csülök, magvas, narancsos tabuleval (menta, koriander)

Tovább

Sertésszűz, édeskömény veloutéeval, céklás rizottóval

Tovább

Éjféli falatkák: Sült marhaszelet parmezán kosárban

Tovább

Sertéshúsos pite bárányhús filével

Tovább

Töltött borjúhús

Tovább

Kenyérmorzsás-paradicsomos csirkemell

Tovább

Kelbimbós csirkecombok

Tovább

Kávés-narancsos kacsamell

Tovább

Iratkozz fel a hírlevélre!

Értesülj elsőként a METRO legújabb ajánlatairól.

Igényelj METRO kártyát

A bevásárlás igazi élménye, lépje be egy új világba, ahol sose fogynak el az akciók.

metrokaracsony.hu

Ismerd a METRO karácsonyi kínálatát

Meríts ötleteket ünnepi receptjeink közül, ismerd meg karácsonyi praktikáinkat és áruházaink ünnepi kínálatát