A halat kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Hurkapálca nyársra húzzuk tetszőleges sorrendben a halat – cukkíni karikákat – lilahagyma kockákat – kaliforniai paprika kockákat. Vaslapon 180°C-on kb. 10 percig sütjük (ugyanez sütőben 5-6 perc).