A lencsét folyó víz alatt alaposan megmossuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymákat és a paradicsomot apróra kockázzuk, a sárgarépát vékony hasábokra, a pórét vékonyra szeljük, a brokkolit kis rózsáira szedjük.

A kókuszzsíron üvegesre dinszteljük a vörös- és fokhagymát, hozzáadjuk a köményt, a koriandert, az aprított csilit, és még 2-3 percig kevergetjük. Ezután rádobjuk a paradicsomot, a sárgarépát és a pórét. Felöntjük az alaplével, és felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk, negyedórát főzzük, ezután beletesszük a lencsét, a brokkolit, és további 15-20 percig rotyogtatjuk a levest. Ha szükséges, öntünk még hozzá vizet, illetve utánfűszerezzük.

A levest tejföllel, tortillacsipsszel tálaljuk, ízlés szerint tarka borssal ízesíthetjük.