Nem csak a karácsonyi sütibe jó a gyömbér

Egyre többen tudnak arról, hogy milyen sokoldalú növény a gyömbér, sokan továbbra is csak a karácsonyi sütik fűszereként használják. Pedig célszerű lehetőség szerint minél gyakrabban használni a gyömbért, mert nagyszerű természetes gyógynövény.

Teát az irodába!

Kevés sokoldalúbb, minden évszakban alternatívát nyújtó szomjoltó akad, mint a tea, ezért bátran ajánljuk munkahelyi fogyasztásra is. Több nemzedék nőtt fel a citromos, cukros úgynevezett ’napközis’ teákon, de érdemes szakítanunk a hagyományokkal, mivel a kínálat és a felhasználási lehetőségek tárháza szinte végtelen.

Áfonyás kalács

Hozzávalók: 1000 gr bl55 liszt 200 gr kristálycukor 300 gr víz 200 gr tojás 50 gr élesztő 30 só 250 gr vaj 200g aszalt áfonya Elkészítés: Az élesztőt a vízben kevés cukorral felfuttatjuk, majd a többi összetevővel lágy tésztává gyúrjuk. Kelesztjük 2 órát, majd átgyúrjuk. 1.5 óra további kelesztés után ismét átgyúrjuk, és kivajazott sütőformába […]

Szarvasgerinc pisztáciás-petrezselymes krusztával, gesztenyés zeller pürével és cseresznyés pecsenyelével

Hozzávalók Szarvasgerinc: só bors szőlőmag olaj 800-900g szarvasgerinc Pisztácia kruszta: 1csokor petrezselyem 150g pisztácia 2-3 evőkanál pankó morzsa, vagy enyhén száradt fehérkenyérbél só Gesztenyés zeller püré: 60dkg zeller 10dkg gesztenye 20dkg vaj só tej Cseresznyés pecsenyelé: szarvas csont 1-2 fej hagyma 1-2 db sárgarépa burgonya keményítő 0.8dkg cseresznye só Elkészítés Szarvasgerinc elkészítés: A szarvasgerincet lehártyázzuk, […]

Creme Bruleé erdei gyümölcsökkel

Hozzávalók: 2 rúd vanília 500 gr tej 500 gr tejszín 200 gr tojássárgája 160 gr kristálycukor 2-3ek.kristálycukor 300g friss bogyós gyümölcs vegyesen (opcionális) 50g aszalt áfonya 50g aszalt eper 50g aszalt szeder Elkészítés: A tejet és a tejszínt a vanília rúd kikapart magjaival felfőzzük. Habüstben a cukorral felhabosítjuk a tojássárgáját, majd a tűzről levett, kicsit […]

Karácsonyi menük #4 – Húsos karácsonyi menüsor

Igazi húsimádók számára egy igazi húsos ünnepi menüsor.

Karácsonyi menük #3 – Halas karácsonyi menüsor

Ha unod a csirkét, meg a sertést, íme egy ínycsiklandozó halas menüsor.

Karácsonyi menük #2 – Vegán karácsonyi menüsor

Ha kerülsz minden állati eredetű dolgot, és már most azon gondolkozol, hogy mit raksz az asztalra az ünnepekkor, akkor ez az ünnepi vegán menüsor neked való.

Karácsonyi menük #1 – Angol karácsonyi menüsor

Íme egy különleges nemzetközi, méghozzá egy angol menüsor az ünnepekre.

Szarvasgomba, a gasztronómia ékköve

Íze lenyűgöz, megbabonáz, aromás illata minden gurmandot elcsábít: a szarvasgomba a világ legfinomabb gombája, ami még a legegyszerűbb fogást is kulináris csodává varázsolja.