Borválasztás az ünnepi menühöz

Ha sok energiát fektettünk az ünnepi vacsora megkomponálásába, ne spóroljuk meg a borválasztásra szánt időt sem! A sikeres étel-ital kombinációkért hálásak lesznek az ízlelőbimbóink, de csak akkor, ha betartjuk a párosítás alapszabályait.

A legfontosabb előírás, hogy a felszolgált fogások és a borok minősége összhangban legyen. Ha első osztályú alapanyagokból készítünk többfogásos vacsorát, akkor minőségi bort kell felszolgálnunk hozzá, hogy az étkezés méltó legyen az ünnepi alkalomhoz. Ínyenc vendégeink el is várják, hogy jó ételhez jó bort kapjanak. Amikor az egyes fogásokhoz választunk bort, tanulmányozzuk a receptet – bár van néhány alapszabály (például marhahúshoz vörösbor illik). Egy igazán figyelmes vendéglátó ennél tovább megy, és a konkrét ételhez választ bort, hogy a borokhoz értő vendégeit is lenyűgözze.

Kivételes ízélmény – A METRO INSPIRATION munkatársai öt-öt bort választottak ki a következő ünnepi ételekhez:

Sertéshúshoz:

  • Beaujolais Cru
  • Újvilági chardonnay
  • Német pinot noir
  • Kaliforniai zinfandel

Marhahúshoz:

  • Ausztrál shiraz
  • Piemonti barolo
  • Bordeaux-i cabernet sauvignon
  • Burgundi pinot noir

Szárnyashoz:

  • Ribera del Duero-i tempranillo
  • Bordeaux-i merlot
  • Burgenlandi kékfrankos

Halhoz:

  • Német rajnai rizling
  • Loire-völgyi sauvignon blanc
  • Dél-afrikai chenin blanc
  • Rias Baixas-i albariño

Desszerthez:

  • Elzászi tramini, likőrborok, borpárlatok, törkölypárlatok

Tipp: Hogy semmi se ronthassa el a borok élvezetét, semleges ízű vizet tegyünk az asztalra. Az igazi borszakértők a vizet is a borhoz párosítják: savas borhoz szénsavmentes vizet isznak, egy fiatal, vékony savú tétel viszont jobban érzi magát a buborékos víz társaságában.

Receptek

Singapore Sling koktél

Tovább

Arany Durbincs

Tovább

Csirkeburger BBQ mártással

Tovább

Borban párolt csirkecomb

Tovább

Borkrémes bonbon

Tovább

Gyümölcsös puncs szagos mügével

Tovább

Pezsgős bébipulyka salátaágyon, kenyérkockával

Tovább

Pezsgőben párolt pulykamell gombás tagliatellével

Tovább

Duplán csokoládés szelet

Tovább

Pezsgő koktél a koccintáshoz

Tovább

Iratkozz fel a hírlevélre!

Értesülj elsőként a METRO legújabb ajánlatairól.

Igényelj METRO kártyát

A bevásárlás igazi élménye, lépje be egy új világba, ahol sose fogynak el az akciók.

metrobonusz.hu

Lépj be a METRO Bónusz Program világába!

Nagyszerű jutalmakat és kedvezményeket érhetsz el új hűségprogramunkban. Regisztrálj, és kezd el gyűjteni a pontokat minden vásárlással!