Surf and turf – A homár bontása
Surf and turf - A homár bontása
1. Egy késsel vágjuk félbe a homár farkát.
2. Ugyanezt tegyük meg a fejével is.
3. Óvatosan fejtsük le a húst a héj két feléről.
4. Csavarjuk le az ollókat.
5. Állítsuk az élére az olló legnagyobb darabját, és repesszük meg a késsel.
6. Törjük szét a megrepesztett héjat.
7. Lazítsuk meg az olló húsát, és húzzuk ki.
8. Rendezzük el a húst a tányéron, és díszítsük az ollókkal.
Receptek
Még több cikk
Éjféli falatok – finomságok partiarcoknak
Akik szeretnek kirúgni a hámból, gyakran kívánják meg a finom falatokat pár órával a vacsora után. Az előrelátó vendéglátó ezért mindig tart otthon néhány apró finomságot, de arra érdemes figyelnie, hogy a falatok ne legyenek túl nehezek, állva is meg lehessen őket enni, és a halkedvelők, a húsrajongók, valamint a vegetáriánusok is találjanak köztük kedvükre valót. A METRO séfjei négy kreatív javaslattal rukkoltak elő.
Kreatív falatok gyorsan
Készíthetünk belőle étvágygerjesztő falatkákat, tehetjük salátába, főzhetünk belőle levest vagy egy pompás főételt. A füstölt hal minden kombinációban ízletes, és nincs olyan menü vagy svédasztal, amit ne dobna fel. A füstölés nemcsak ízt ad a halnak, hanem arról is gondoskodik, hogy a húsa szaftos és lágy maradjon.
Ropogós finomságok a tengerből
Belül szaftosan, kívül ropogósan – így szeretik a halkedvelők a tenger gyümölcseiből készülő street foodot. Nemcsak a mindennapokban, hanem különleges alkalmakkor is, például a bajorországi Oktoberfesten, ahol a ropogós halfilé mellett a halnyárs, vagyis a Steckerlfisch is állandó eleme az étlapoknak.
Ponytsztori – mi lenne velünk nélküle?
Nincs karácsony vagy újév ponty nélkül. Legalábbis Közép vagy Kelet-Európa országaiban az ünnepi menü nem is lenne az, ha a ponty hiányozna az asztalról. Az édesvízi halat már a középkorban is ünnepi alkalmakkor szolgálták fel. A kreatív szakácsok mindig örömöt szereznek ízletes kreációikkal, akár hagyományosan, akár modern, rendhagyó módon készítik el a pontyból készült ételt.
Luxus csoda a tenger mélyéről: az osztrigák
A kagyló már önmagában is a kulináris luxus összefoglalása – ideális, könnyű, rafinált és kicsi előételeket lehet készíteni belőle. Nem csak nyersen fogyasztható, de mindenféle kisérőétel nélkül, remekül párosítható válogatott, minőségi hozzávalókkal. Ezekből a tengeri herkentyűkből igazi mesterfogásokat lehet készíteni.
Éjféli falatok – finomságok partiarcoknak
Akik szeretnek kirúgni a hámból, gyakran kívánják meg a finom falatokat pár órával a vacsora után. Az előrelátó vendéglátó ezért mindig tart otthon néhány apró finomságot, de arra érdemes figyelnie, hogy a falatok ne legyenek túl nehezek, állva is meg lehessen őket enni, és a halkedvelők, a húsrajongók, valamint a vegetáriánusok is találjanak köztük kedvükre valót. A METRO séfjei négy kreatív javaslattal rukkoltak elő.
Kreatív falatok gyorsan
Készíthetünk belőle étvágygerjesztő falatkákat, tehetjük salátába, főzhetünk belőle levest vagy egy pompás főételt. A füstölt hal minden kombinációban ízletes, és nincs olyan menü vagy svédasztal, amit ne dobna fel. A füstölés nemcsak ízt ad a halnak, hanem arról is gondoskodik, hogy a húsa szaftos és lágy maradjon.
Ropogós finomságok a tengerből
Belül szaftosan, kívül ropogósan – így szeretik a halkedvelők a tenger gyümölcseiből készülő street foodot. Nemcsak a mindennapokban, hanem különleges alkalmakkor is, például a bajorországi Oktoberfesten, ahol a ropogós halfilé mellett a halnyárs, vagyis a Steckerlfisch is állandó eleme az étlapoknak.
Ponytsztori – mi lenne velünk nélküle?
Nincs karácsony vagy újév ponty nélkül. Legalábbis Közép vagy Kelet-Európa országaiban az ünnepi menü nem is lenne az, ha a ponty hiányozna az asztalról. Az édesvízi halat már a középkorban is ünnepi alkalmakkor szolgálták fel. A kreatív szakácsok mindig örömöt szereznek ízletes kreációikkal, akár hagyományosan, akár modern, rendhagyó módon készítik el a pontyból készült ételt.
Iratkozz fel a hírlevélre!
Értesülj elsőként a METRO legújabb ajánlatairól.Igényelj METRO kártyát
A bevásárlás igazi élménye, lépje be egy új világba, ahol sose fogynak el az akciók.metro.hu
Látogasson el weboldalunkra friss ajánlatainkért.
Meríts ötleteket friss katalógusainkból
